
La pulizia in un ristorante è parte integrante del lavoro quotidiano tanto quanto la preparazione dei piatti, il servizio in sala o la gestione della spesa. Non riguarda soltanto l’aspetto visivo degli ambienti, ma il rispetto di standard igienico-sanitari che toccano direttamente la salute del cliente, l’efficienza operativa della cucina e l’immagine stessa del locale. […]