Porthos.it: Una cellula di resistenza creativa.

26/04/2011 Mooseek

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Crediamo che il vino non sia una bevanda come tante altre. In un’epoca in cui prevale la tendenza ossessiva ad uniformare ed ordinare qualsiasi cosa in rassicuranti gerarchie, il vino ci appare invece sfuggire, ribellarsi per la sua stessa natura a questa possibilità. Il problema del vino non è tanto o solo quello di essere classificato secondo parametri quantitativi quanto quello di essere riconosciuto e descritto per le sue diverse caratteristiche. In altri termini, il nostro desiderio è quello di riuscire a comunicare al lettore le emozioni che un vino ci suscita, più che darne una apodittica valutazione in centesimi, uno strumento certo utile ma che a volte ci sembra davvero troppo s …

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Autore: Mooseek
Aggiornato il: 26/04/2011
Categoria: CucinaGastronomiaTempoliberoVino
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